Le contact alimentaire est une spécification, pas une propriété. Le même sac, sorti de la même ligne, n’est de qualité contact alimentaire que s’il a été commandé, produit et documenté comme tel — c’est pourquoi cette page commence par les papiers plutôt que par le produit.
La documentation, fournie par ligne
Chaque ligne contact alimentaire part avec :
- une déclaration de conformité au règlement (CE) 1935/2004
- pour les plastiques, la conformité au règlement (UE) 10/2011, y compris les essais de migration lorsque l’application l’exige
- le certificat BRCGS Packaging du fabricant pour les films et gaines contact alimentaire
- l’ISO 9001 et, lorsqu’elle est détenue, l’ISO 22000
- la traçabilité : lot et date de production par palette
Si vos clients vous auditent, ce sont ces documents qu’on vous demandera. Ils partent avec la commande plutôt que d’être produits sur demande trois semaines plus tard.
Ce que vous achetez
| Produit | Spécification typique | Usage |
|---|---|---|
| Sacs transparents, qualité alimentaire | 30 à 50 µm PEBD vierge | manipulation produit, gaines |
| Sacs-poubelle | 50 µm | déchets de production |
| Sacs compostables pour bio-seau | EN 13432 | tri des déchets organiques |
| Film étirable | 17 à 23 µm | palettisation, y compris en froid positif |
| Palettes | NIMP 15 en cas d’export | expédition |
Spécifications, conditionnements et minimums pour chacun : sacs-poubelle, film étirable, film alimentaire.
Matière recyclée et contact alimentaire
Le plastique recyclé est autorisé au contact alimentaire direct, mais à des conditions que la plupart des fournisseurs ne peuvent pas remplir. Le règlement (UE) 2022/1616 l’encadre : la technologie de recyclage doit être une technologie adaptée, le procédé de recyclage individuel doit être autorisé ou opéré sous un dispositif enregistré, et le matériau doit convenir à l’usage et aux conditions prévus. Le recyclage mécanique du PET par des procédés autorisés est la voie établie. Le polyéthylène post-consommation issu d’un flux ménager mélangé ne l’est pas, parce qu’on ne peut pas démontrer que l’intrant était de qualité alimentaire.
La réponse honnête n’est donc pas « la matière recyclée est interdite au contact alimentaire » — c’est faux, et un acheteur qui le répète devant un auditeur se fera corriger. La réponse est que le procédé doit être autorisé pour le matériau et pour l’usage, et que le fournisseur doit pouvoir le nommer.
Pour les produits présentés sur ce site, la position pratique est inchangée : nous mettons du recyclé dans les sacs à déchets et dans le film de transit qui ne touche jamais le produit, et nous n’en proposons pas dans un film au contact alimentaire direct. Non parce que la loi l’interdit purement et simplement, mais parce qu’aucun procédé autorisé ne couvre le film alimentaire en polyéthylène au contact direct à partir d’un intrant post-consommation.
À un fournisseur qui vous propose 50 % de recyclé dans un film au contact alimentaire direct, posez une question : quel procédé de recyclage autorisé, et sous quel numéro d’autorisation. Si la question produit un silence, vous avez votre réponse.
La température
Deux effets méritent d’être spécifiés :
Froid positif et surgelé. Le PEBD reste souple bien en dessous de zéro ; le PEHD devient cassant. Pour tout ce qui est manipulé en chambre négative, spécifiez du PEBD même là où le PEHD conviendrait par ailleurs.
Film étirable en chambre froide. L’adhérence chute quand la température baisse. Un film qui tient une palette à 20 °C peut la lâcher à 2 °C, et la correction habituelle n’est pas d’ajouter des tours mais une formulation prévue pour le froid. Indiquez-nous la température et nous ferons chiffrer la bonne qualité.
L’hygiène en usine
- Codez les flux de déchets par couleur, pour qu’un sac sorti de l’atelier de production se distingue visuellement d’un sac de la cantine. Minimum 500 kg par couleur.
- Évitez les sacs imprimés en zone de production là où le transfert d’encre figure au plan de maîtrise sanitaire ; imprimez plutôt le carton.
- Spécifiez un carton qui ne relargue pas de fibres — une usine BRCGS gère cela, une usine généraliste pas nécessairement.
Erreurs courantes
- Supposer le contact alimentaire par défaut. Cela se commande, et cela figure sur la confirmation de commande. Sans cette ligne, ce n’est pas du stock contact alimentaire.
- Spécifier du PEHD pour le surgelé. Cela fait économiser et cela casse au froid.
- Utiliser le même film toute l’année. L’adhérence en chambre froide est une autre qualité.
- Repousser les essais de migration jusqu’à l’audit. Demandez-les au stade de la spécification ; c’est courant et long à rattraper.