Elintarvikekontakti on spesifikaatio, ei ominaisuus. Sama pussi samalta linjalta on elintarvikelaatua vain jos se on tilattu, valmistettu ja dokumentoitu sellaisena — ja siksi tämä sivu alkaa papereista eikä tuotteesta.
Dokumentaatio, toimitettuna nimikkeittäin
Jokainen elintarvikekontaktiin tarkoitettu nimike kulkee mukanaan:
- vaatimustenmukaisuusvakuutus asetuksen (EY) 1935/2004 mukaan
- muoveille vaatimustenmukaisuus asetuksen (EU) 10/2011 mukaan, mukaan lukien migraatiotestit siellä missä käyttö sitä vaatii
- valmistajan BRCGS Packaging -sertifikaatti elintarvikekontaktin kalvoille ja letkuille
- ISO 9001 ja, missä se on hallussa, ISO 22000
- jäljitettävyys: erä ja valmistuspäivä lavaa kohti
Jos asiakkaasi auditoivat sinua, juuri näitä asiakirjoja sinulta pyydetään. Ne kulkevat tilauksen mukana sen sijaan että ne tuotettaisiin pyynnöstä kolme viikkoa myöhemmin.
Mitä ostat
| Tuote | Tyypillinen spesifikaatio | Käyttö |
|---|---|---|
| Läpinäkyvät pussit, elintarvikelaatu | 30–50 µm neitseellinen LDPE | tuotteen käsittely, letkut |
| Jätepussit | 50 µm | tuotantojäte |
| Kompostoituvat biojätepussit | EN 13432 | biojätteen lajittelu |
| Venytyskalvo | 17–23 µm | lavoitus, myös kylmässä |
| Lavat | ISPM 15 viennissä | lähetys |
Spesifikaatiot, pakkaus ja vähimmäismäärät kullekin: jätepussit, venytyskalvo, talouskalvo.
Kierrätysmateriaali ja elintarvikekontakti
Kierrätysmuovi on sallittu suorassa elintarvikekontaktissa, mutta ehdoilla joita useimmat toimittajat eivät voi täyttää. Asetus (EU) 2022/1616 säätelee sitä: kierrätystekniikan on oltava soveltuva tekniikka, yksittäisen kierrätysprosessin on oltava hyväksytty tai toimittava rekisteröidyssä järjestelmässä, ja materiaalin on sovelluttava aiottuun käyttöön ja olosuhteisiin. PET:n mekaaninen kierrätys hyväksytyillä prosesseilla on vakiintunut tie. Kuluttajajätepohjainen polyeteeni sekalaisesta kotitalousvirrasta ei ole, koska syötteen ei voida osoittaa olleen elintarvikelaatua.
Rehellinen vastaus ei siis ole “kierrätysmateriaali on kielletty elintarvikekontaktissa” — se on väärin, ja ostaja joka toistaa sen tarkastajalle oikaistaan. Vastaus on että prosessin on oltava hyväksytty materiaalille ja käytölle, ja että toimittajan on osattava nimetä se.
Tämän sivuston tuotteissa käytännön kanta on ennallaan: laitamme kierrätysmateriaalia jätepusseihin ja kuljetuskalvoon joka ei koskaan kosketa tuotetta, emmekä tarjoa sitä suoraan elintarvikekontaktiin tulevassa kalvossa. Ei siksi että laki suoraan kieltäisi sen, vaan siksi ettei mikään hyväksytty prosessi kata polyeteenipohjaista talouskalvoa suoraan elintarvikekontaktiin kuluttajajätepohjaisesta syötteestä.
Toimittajalta joka tarjoaa sinulle 50 % kierrätysmateriaalia suoraan elintarvikekontaktiin tulevassa kalvossa kannattaa kysyä: mikä hyväksytty kierrätysprosessi, ja millä hyväksyntänumerolla. Jos kysymys tuottaa tauon, sinulla on vastauksesi.
Lämpötila
Kaksi vaikutusta jotka kannattaa määritellä:
Kylmä ja pakaste. LDPE pysyy pehmeänä pitkälle nollan alapuolelle; HDPE haurastuu. Kaikelle mitä käsitellään pakkasessa määrittele LDPE, silloinkin kun HDPE olisi muuten sopiva.
Venytyskalvo kylmässä. Tarttuvuus laskee lämpötilan mukana. Kalvo joka pitää lavan 20 °C:ssa voi päästää sen 2 °C:ssa, ja korjaus ei yleensä ole lisää kierroksia vaan kylmään tarkoitettu resepti. Ilmoita lämpötila, niin tarjoamme oikean laadun.
Hygienia tehtaalla
- Värikoodaa jätevirrat, jotta tuotantohallin pussi erottuu silmämääräisesti henkilöstöravintolan pussista. Vähintään 500 kg väriä kohti.
- Vältä painettuja pusseja tuotantoalueella siellä missä värin siirtyminen on HACCP-suunnitelmassa; paina mieluummin laatikko.
- Määrittele laatikko joka ei irrota kuituja — BRCGS-tehdas hoitaa sen, yleistehdas ei välttämättä.
Yleisiä virheitä
- Elintarvikekontaktin olettaminen. Se tilataan, ja se lukee tilausvahvistuksessa. Ilman sitä riviä se ei ole elintarvikelaatuista varastoa.
- HDPE:n määrittely pakasteeseen. Se säästää rahaa ja halkeaa kylmässä.
- Saman kalvon käyttäminen ympäri vuoden. Tarttuvuus kylmässä on eri laatu.
- Migraatiotestien siirtäminen auditointiin. Pyydä ne spesifikaatiovaiheessa; ne ovat yleisiä ja niiden paikkaaminen vie aikaa.