Lebensmittelkontakt ist eine Spezifikation, keine Eigenschaft. Derselbe Sack von derselben Linie ist nur dann lebensmittelkonform, wenn er so bestellt, so produziert und so dokumentiert wurde — deshalb beginnt diese Seite mit den Unterlagen und nicht mit dem Produkt.
Dokumentation, je Position geliefert
Jede lebensmittelkonforme Position wird geliefert mit:
- Konformitätserklärung nach Verordnung (EG) 1935/2004
- für Kunststoffe die Konformität mit Verordnung (EU) 10/2011, einschließlich Migrationsprüfung, wo die Anwendung sie verlangt
- BRCGS-Packaging-Zertifikat des Herstellers für Folie und Einlagen mit Lebensmittelkontakt
- ISO 9001 und, wo vorhanden, ISO 22000
- Rückverfolgbarkeit: Charge und Produktionsdatum je Palette
Wenn Ihre Kunden Sie auditieren, sind das die Unterlagen, nach denen gefragt wird. Sie kommen mit der Bestellung, statt drei Wochen später auf Anforderung erstellt zu werden.
Was Sie kaufen
| Produkt | Typische Spezifikation | Einsatz |
|---|---|---|
| Transparente Säcke, lebensmittelkonform | 30–50 µm LDPE-Neuware | Produkthandhabung, Einlagen |
| Müllsäcke | 50 µm | Produktionsabfall |
| Kompostierbare Bioabfallbeutel | EN 13432 | Trennung organischer Abfälle |
| Stretchfolie | 17–23 µm | Palettierung, auch gekühlt |
| Paletten | ISPM 15 bei Export | Versand |
Spezifikationen, Verpackungseinheiten und Mindestmengen zu jedem: Müllsäcke, Stretchfolie, Paletten, Frischhaltefolie.
Neuware für den Lebensmittelkontakt
Post-Consumer-Rezyklat ist im direkten Lebensmittelkontakt in aller Regel nicht zulässig, weil der Eingangsstrom nicht auf eine lebensmittelgeeignete Verwendung zurückgeführt werden kann. Für die Abfallsäcke und für Transportfolie, die das Produkt nie berührt, ist Rezyklat unproblematisch — und genau dort würden wir es einsetzen.
Ein Lieferant, der Ihnen 50 % PCR in einer Einlage mit direktem Lebensmittelkontakt anbietet, versteht die Verordnung entweder falsch oder hofft, dass Sie sie falsch verstehen.
Temperatur
Zwei Effekte, um die herum zu spezifizieren ist:
Kühlung und Tiefkühlung. LDPE bleibt weit unter null flexibel; HDPE wird spröde. Für alles, was im Froster gehandhabt wird, spezifizieren Sie LDPE — auch dort, wo HDPE sonst günstiger genügen würde.
Stretchfolie im Kühlhaus. Die Haftung sinkt mit der Temperatur. Eine Folie, die eine Palette bei 20 °C hält, kann sich bei 2 °C lösen — und die richtige Abhilfe sind nicht mehr Umläufe, sondern eine für den Kühlbereich ausgelegte Rezeptur. Nennen Sie uns die Temperatur, dann bieten wir die passende Qualität an.
Hygiene im Betrieb
- Abfallströme farblich codieren, sodass ein Sack aus der Produktionshalle sichtbar anders ist als einer aus der Kantine. Mindestens 500 kg je Farbe.
- Bedruckte Säcke im Produktionsbereich vermeiden, wo Farbübertrag in der Gefährdungsbeurteilung ein Thema ist; kennzeichnen Sie stattdessen die Umverpackung.
- Eine Folie mit Lebensmittelkontakt aus einem BRCGS-Werk spezifizieren — ein allgemeines Werk führt die Unterlagen möglicherweise nicht.
Häufige Fehler
- Lebensmittelkontakt als selbstverständlich annehmen. Er muss bestellt werden und steht auf der Auftragsbestätigung. Ohne diese Zeile ist es keine lebensmittelkonforme Ware.
- HDPE für den Froster spezifizieren. Es spart Geld und versagt in der Kälte.
- Ganzjährig dieselbe Folie fahren. Haftung im Kühlhaus ist eine eigene Qualität.
- Migrationsprüfung bis zum Audit liegen lassen. Fragen Sie in der Spezifikationsphase danach; sie ist Routine und im Nachhinein langsam.