Ravintolajäte on märkää, painavaa ja terävää, ja sitä kannetaan käsin käytävillä ja alas huoltoportaita. Tuo yhdistelmä ratkaisee lähes jokaisen spesifikaation tällä sivulla.
Mitä ostat
| Tuote | Tyypillinen spesifikaatio | Missä |
|---|---|---|
| Raskaat jätepussit | 50–60 µm, 700 × 1100 mm, tähtipohja | keittiö, märkä jäte |
| Erikoisraskaat pussit | 70 µm, 800 × 1200 mm | lasi, tölkit, luut |
| Kompostoituvat biojätepussit | EN 13432, 10–30 l | biojätteen lajittelu |
| Läpinäkyvät pussit | 40 µm | lasi ja kuiva lajittelu |
| Astiapussit | 50 µm, 240 l ja 1 100 l | jätehuone |
| Venytyskalvo | käsikalvo 23 µm | vaunujen ja toimitusten varmistaminen |
Spesifikaatiot, pakkaus ja vähimmäismäärät kullekin: jätepussit, venytyskalvo, talouskalvo.
Piilokustannus: kaksinkertainen pussitus
Jos astianpesijäsi laittavat pussin toisen sisään, pussispesifikaatio on väärä ja maksat siitä kahdesti. Kaksi 30 µm:n pussia maksaa enemmän kuin yksi 60 µm:n, vaihtaminen vie kaksi kertaa kauemmin, ja ne pettävät silti — koska kaksi ohutta kalvoa ei käyttäydy kuin yksi paksu.
Siellä missä kaksinkertaista pussitusta esiintyy, yksi kolmesta asiasta on totta:
- Paksuus on liian pieni märälle jätteelle. Alle 50 µm:n veden paino sekä luu tai rikkoutunut lasi menevät läpi.
- Pohja on suorasauma eikä tähtipohja. Tähtipohja taittaa perustan neljään poimuun jotta kuorma jakautuu; suorasauma keskittää sen yhteen saumaan, ja siellä se pettää kun pussi nostetaan.
- Pussi on liian pieni, siis ylitäytetty ja kuormitettu kaulasta.
Biojätteen lajittelu
EN 13432 -kompostoituvat biojätepussit ovat mielekkäitä vain siellä missä jäte todella päätyy teolliseen kompostointilaitokseen. Kunnassa joka polttaa biojätteen kompostoituva pussi on kalliimpi pussi ilman ympäristöhyötyä — kysymme kumpi sinua koskee ennen kuin tarjoamme.
Huomaa että EN 13432 koskee teollista kompostoituvuutta eikä kotikompostointia, eikä “biohajoava” ilman standardiviittausta tarkoita mitään.
Kausivaihtelu ja tapahtumat
Kysyntä ravintola-alalla on epätasaista. Kaksi asiaa auttaa:
- Rakenna puskuri, älä ennustetta. Lavallinen pusseja vie noin 1,2 m² lattiaa eikä pilaannu. Loppuminen kesken palvelun maksaa enemmän kuin sen varastointi.
- Tilaa huippu kuusi viikkoa etukäteen. Syyskuusta marraskuuhun on pakkausalan raskain vuosineljännes Euroopassa — ja juuri silloin joulun volyymit tilataan, kun toimitusajat ovat pisimmillään.
Yhdistäminen
Hotelliketju joka ostaa pussit yhdeltä toimittajalta, lavat toiselta ja kalvon kolmannelta ylläpitää kolmea tiliä ehkä kahdesta lavasta kuukaudessa yhteensä. Se on juuri se tapaus jossa kannattaa laittaa kaikki kolme yhteen spesifikaatioon ja antaa tehtaiden tarjota sitä vastaan, sen sijaan että neuvottelisi jokaisen tilin erikseen joka neljännes.
Yleisiä virheitä
- Sama pussi salissa ja taustatiloissa. Huoneiden roskakorit eivät tarvitse 60 µm:ää; keittiöt tarvitsevat.
- Määrittely litroina. Katso pussikokovalitsin.
- Luulo että läpinäkyvät pussit ovat heikompia. Läpinäkyvä kalvo samalla paksuudella käyttäytyy samoin; ero on pigmentin kustannus, ei lujuus.