Horeca-afval is nat, zwaar en scherp, en het wordt met de hand door gangen en over dienstrappen gedragen. Die combinatie bepaalt vrijwel elke specificatie op deze pagina.
Wat u koopt
| Product | Typische specificatie | Waar |
|---|---|---|
| Afvalzakken, zwaar | 50–60 µm, 700 × 1100 mm, sterbodem | keuken, nat afval |
| Extra zware zakken | 70 µm, 800 × 1200 mm | glas, blik, botten |
| Composteerbare gft-zakjes | EN 13432, 10–30 L | scheiding van etensafval |
| Transparante zakken | 40 µm | glas en droge recycling |
| Containerzakken | 50 µm, 240 L en 1100 L | standplaats |
| Wikkelfolie | 23 µm handfolie | rolcontainers en leveringen zekeren |
Specificaties, verpakkingseenheden en minimale afnames per categorie: afvalzakken, wikkelfolie, pallets, huishoudfolie.
De verborgen kostenpost: dubbel inzakken
Stoppen uw keukenhulpen de ene zak in de andere, dan klopt de specificatie niet en betaalt u er twee keer voor. Twee zakken van 30 µm kosten meer dan één van 60 µm, kosten twee keer zoveel tijd bij het wisselen en scheuren toch — want twee dunne folies gedragen zich niet als één dikke.
Waar dubbel wordt ingezakt, is één van drie dingen waar:
- De dikte is te laag voor nat afval. Onder 50 µm komen watergewicht plus een bot of een glasscherf erdoorheen.
- De bodem is vlak gelast in plaats van een sterbodem. Een sterbodem vouwt de bodem in vier zijvouwen zodat de belasting wordt verdeeld; een vlakke las bundelt haar op één punt — en daar bezwijkt hij bij het optillen.
- De zak is te klein, wordt dus overvuld en aan de rand belast.
Scheiding van etensafval
Composteerbare zakjes volgens EN 13432 hebben alleen zin waar het afval werkelijk bij een industriële composteerder terechtkomt. In een gemeente die gft verbrandt, is een composteerbaar zakje een duurdere zak zonder milieuwinst — wij vragen vóór het offreren wat er bij u geldt.
Let op: EN 13432 is industriële composteerbaarheid, niet thuiscomposteerbaarheid — en „biologisch afbreekbaar” zonder normverwijzing betekent niets.
Seizoen en evenementen
De vraag in de horeca is grillig. Twee dingen helpen:
- Houd een buffer aan, geen prognose. Een pallet zakken beslaat ongeveer 1,2 m² vloer en bederft niet. Middenin de service leeglopen kost meer dan hem opslaan.
- Bestel de piek zes weken vooruit. September tot november is Europa-breed het drukste kwartaal in verpakking — precies wanneer ook de volumes voor de kerstdrukte worden besteld, en wanneer de levertijden het langst zijn.
Bundelen
Een hotelgroep die zakken bij de ene leverancier koopt, pallets bij de tweede en folie bij de derde, houdt drie rekeningen aan voor misschien twee pallets per maand. Dat is precies de casus voor een gemengde lading: één order, één factuur, één levering — en de vrachtkosten van een volle wagen bij de hoeveelheid van een deellading.
Veelgemaakte fouten
- Dezelfde zak voor gast- en achterruimte kopen. Kamerbakken hebben geen 60 µm nodig, keukens wel.
- Op liters specificeren. Zie de afvalzak-maatzoeker.
- Aannemen dat transparante zakken zwakker zijn. Transparante folie presteert bij gelijke micron hetzelfde; het verschil zit in de pigmentkosten, niet in de sterkte.