Suurkeittiön tuorekelmu, PVC

Leveys ratkaisee, paljonko kalvoa kuluu

300 mm:n rulla sopii lautasille, kulhoille ja puolikokoisille vuoille. 450 mm:n rulla peittää GN 1/1:n yhdellä vedolla. Keittiö, joka käyttää 300 mm:n rullaa täysille tarjottimille, kuluttaa samaan työhön noin 1,7 kertaa enemmän kalvoa, eikä laskussa halvemmalta näyttänyt rulla ole halvempi.

Keittiössä, jossa on eri kokoisia tarjottimia, tavallinen vastaus on molemmat leveydet hyllyssä, ei kompromissileveys, joka ei sovi kumpaankaan.

Rasialla on enemmän merkitystä kuin luulisi

Leikkurirasia, joka pehmenee ja taittuu kesken palvelun, on suurkeittiökalvon yleisin valitus, eikä sillä ole mitään tekemistä itse kalvon kanssa. Täällä esitellyt rasiat ovat paksumpaa kartonkia, ja kanteen on upotettu hammastettu metalliterä — ei kevyeen laatikkoon liimattua muovinauhaa.

Jos nykyinen kalvosi tulee rasiassa, jota on pideltävä kahdella kädellä, se on ensimmäinen vaihdettava asia.

Mitä PVC tekee ja PE ei

PVC venyy pidemmälle ennen repeämistä ja tarttuu itseensä ja kylmään teräkseen yhdellä vedolla. Keittiössä, joka kelmuttaa viisikymmentä tarjotinta vuorossa, ero mitataan aikana eikä kalvona.

Jos asiakkaan linjaus tai uuni- tai mikroaaltokäyttö sulkee PVC:n pois, PVC-vapaa PE-kalvo on suora korvaaja — tarttuvuusero kerrottuna etukäteen eikä jälkikäteen huomattuna.